Notícies històriques Federació Catalana de Caça

La manera més coneguda de cuinar el senglar és l’estofat però personalment crec que domina el gust de l’embolcall i desvirtua el propi de la carn. Ho afirmo perquè he menjat cocodril  i gos (a Korea)...
Més informació

Aquests és un post que es podria presentar en qualssevol estació de l'any. Cada un dels seus ingredients porten records i aromes del bosc. El conill, la
Més informació

Us agrada el conill? És una carn molt agradable i sana i que permet ser cuinada de moltes maneres i no solament a la brasa amb allioli, una recepta «antològica» de la cuina catalana.

Es diu que el conill...
Més informació

Onze restaurants de la comarca oferiran fins al març menús temàtics amb plats de caça i tòfona. Fonts de l’associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà han explicat que «per...
Més informació

La llebre, el conill, la cabra salvatge, el cabirol, el porc senglar i les aus com els faisans, les perdius o les guatlles. Són només algunes de les espècies associades a la gastronomia de caça. Ara que...
Més informació