Federació Catalana de Caça
Àrea Federats
Àrea Federats
Àrea Societats
ACTUALITAT RELACIÓ FCC - RFEC
BATUDES
CAÇA MAJOR
CAÇA MENOR
CAMPIONATS
CONSULTORI VETERINARI
CURSOS I FORMACIÓ
FALCONERIA
FIRES, SIMPOSIS I CONGRESSOS DE CAÇA
GASTRONOMIA
IMPORTANT
NOTES DE PREMSA INSTITUCIONALS
OCELLAIRES
PREMSA
SUBHASTES
Notícia · NOTES DE PREMSA INSTITUCIONALS

DETECTAT UN CAS DE TRIQUINOSI PER CONSUM DE CARN DE SENGLAR A SANTA MARIA DE PALAUTORDERA



Detectat un cas de triquinosi per consum de carn de senglar a Santa Maria de Palautordera

Detectat un cas de triquinosi per consum de carn de senglar a Santa Maria de Palautordera

Detectat un cas de triquinosi per consum de carn de senglar a Santa Maria de Palautordera

14/01/2021
El departament de Salut de la Generalitat ho ha notificat a l´Ajuntament. Una vegada més cal recordar l’obligació de sotmetre la carn de senglar destinada al consum a un control analític previ per tal d’assegurar l’absència de triquines.

 

El Departament de Salut de la Generalitat ho ha notificat a l'Ajuntament.

L’Ajuntament ha rebut notificació del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya d’un cas d’una persona de Santa Maria de Palautordera positiva per triquinosi per consum de carn de porc senglar. Després d'aquesta confirmació, des de l'Ajuntament es volen recordar algunes normatives alimentàries per evitar que es torni a repetir aquesta situació.

Cal recordar:

  • L’obligació de sotmetre la carn de senglar destinada al consum a un control analític previ per tal d’assegurar l’absència de triquines. 

 

  • La congelació, el salat, el fumatge o l’assecatge no poden substituir l’analítica. 

 

  • Tant els plats cuinats com els embotits o qualsevol altra preparació feta a base de carn de senglar, s’ha de coure o escalfar perquè el centre de la peça arribi almenys als 77 °C.





Comentaris



No hi han comentaris.




Fes el teu comentari

Per deixar el teu comentari has d'estar registrat
NOM D'USUARI
PASSWORD
Alta nou federat     ·     Alta nova societat     ·     Alta Becader




<< Tornar