L’Ajuntament de Falset i la FCC treballen plegats en un ambiciós pla de comercialització de la carn de caça

L'Ajuntament de Falset, liderat pel seu alcalde, en Carles Brull, fa mesos que està treballant en un ambiciós projecte de comercialització de la carn de caça, juntament i en col·laboració amb les Societats de Caçadors de Falset i la Internacional del Priorat.
 
Comptar amb un Establiment de Manipulació de Carn (EMC) de caça major comporta diversos avantatges, com garantir el tractament sanitari adequat per a la carn de caça, i permetre que les societats de caçadors de tota la comarca del Priorat puguin donar sortida a la carn de caça major que es deriva de l'activitat cinegètica continuada, ja que el registre sanitari permet la seva comercialització.
 
En aquest aspecte, cal destacar les jornades de formació sobre Sanitat i higiene de carn silvestre de caça que es van dur a terme el passat mes de juny, organitzades per l'Escola agrària de Mas Bové, que esdevenen un requisit necessari per als caçadors que vulguin manipular carn de caça amb l'objectiu de posar-la en el mercat per al seu consum, i establir la documentació necessària per al transport des del lloc de caça als establiments per a la seva manipulació, d'acord amb el Decret 9/2019, de 8 de gener, relatiu a la recollida, el transport, el condicionament i la comercialització de caça silvestre destinada al consum.
 
Ja durant la inauguració d'aquestes jornades, que van comptar amb la presència de l'alcalde de Falset; de la directora dels Serveis Territorials del Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a Tarragona, Glòria Tibau; de la directora general de Boscos i Gestió del Medi, Anna Sanitjas i del president de la Territorial de Tarragona de la Federació de caça de Catalunya, Joaquím Vidal; la directora general va fer palès el compromís i suport del departament per tirar endavant activitats com la de l'establiment de manipulació de carn.
 
Treballant per elaborar un conveni conjunt
 
Durant la tarda d'ahir, Daniel Francino, membre de la nova junta de la FCC, juntament amb altres representants de les societats del territori del Priorat, es van reunir amb l'alcalde de Falset, en una jornada de seguiment del treball que estan duent a terme els últims mesos, per tal d'establir quines són les necessitats per la posada a punt de les instal·lacions. Val a dir que, l'ajuntament cedeix de manera totalment gratuïta l'espai i els subministraments de llum i aigua, en un espai que, a hores d'ara, ja està condicionat per l'activitat d'escorxador.
 
Així doncs, s'estan elaborant els punts per redactar un conveni de col·laboració amb l'ens municipal, i en el desenvolupament de les diferents fases del projecte, amb l'objectiu de poder comercialitzar la carn de caça.
 
Finalment, amb aquesta iniciativa també s'evita el malbaratament de moltes tones de carn comestible, alhora que s'incentiva la captura de determinades espècies, principalment el porc senglar i el cabirol, que s'han convertit en un maldecap per als pagesos i en un greu problema per a molts conreus agrícoles.
 
Reunió molt productiva i projecte amb un futur de treball i esperança, amb l'objectiu de dotar de retorn econòmic l'esforç de la caça i dignificar la nostra activitat.
 
Des de la FCC, agraïm a l'alcalde de Falset i al seu equip, a la SC La Internacional del Priorat, a la Colla Sarraí de Bellmunt, a la SC de Poboleda i a la SC de Falset.