Una vesprada per llepar-se els dits. Aquest seria un bon resum del viscut dissabte passat a Sant Fruitós de Bages amb motiu de la celebració de la primera edició del 'Vespre Gastronòmic', que va tenir com a principal protagonista a la carn de caça (major, petita i aus).
Sens dubte, una gran oportunitat per mostrar a un públic molt heterogeni les grans possibilitats a la cuina d'aquesta carn i, especialment, les seves fantàstiques qualitats organolèptiques. Parlant 'clar i català', el gran nombre d'assistents, molt d'ells mai havien tastat carn de caça, van xalar amb l'oferta gastronòmica preparada per l'ocasió per diferents xefs i restaurants de la localitat. Un deu per a ells.
Els artistes de la cuina, restaurants i xefs participants
El nostre més sincer agraïment i consideració a totes les persones implicades en l'elaboració d'aquests sis meravellosos platets amb carn de caça, tant pel seu sabor i presentació, com per mostrar a tothom, d'una manera pràctica, algunes de les moltes possibilitats que ofereix aquesta carn sana, saludable i de proximitat.
- Cal Miguelon
- Mont Sant Benet
- Samuntà
- Enrique Álvarez
- Valentín Ferrer
- TotiXef
Els platets
El Cobert de la Màquina del Batre de Sant Fruitós de Bages va esdevenir aquest improvisat 'temple' gastronòmic on vam poder degustar una equilibrada i saborosa proposta culinària formada per sis platets diferents.
- Arròs caldós de perdiu
- Conill de muntanya amb caragols vinyals
- Llom de daina amb salsa d’Oporto i foie, amb dos purés
- Mandonguilles de cérvol amb bolets silvestres
- Melós de cabirol amb carreretes i boletus
- Royal de senglar amb carbonara de bolets
Cándido Pérez, 'amb tu començà tot'
El nostre més sincer agraïment per a Cándido Pérez, president de la Societat de Caçadors de Sant Fruitós de Bages i principal promotor de la Fira del Caçador de Sant Fruitós, responsable de l'organització d'aquest Vespre Gastronòmic. El seu treball i compromís, reforçat per tot el seu equip de col·laboradors (com sempre gran i complidor, ja que Cándido, com el flautista d'Hamelín, sempre se sap rodejar de bona gent per ajudar-lo als seus projectes).
Els distribuïdors de carn
Una menció especial també per als diferents comercialitzadors de carn de caça, sense ells no hauria estat possible aquesta festa culinària amb la carn de caça com a protagonista.
El diumenge la Fira dels Caçadors de Sant Fruitós
Després d'aquest fantàstic aperitiu, aquest diumenge torna a Sant Fruitós de Bages, després d'alguns anys d'absència 'obligada' torna reeixida i amb més força i propostes que mai la Fira del Caçador de Sant Fruitós de Bages.
Aquesta setena edició arriba amb un complet programa d'activitats com la competició de recorreguts de caça, la tradicional desfilada canina, el concurs de gossos de mostra (en caça pràctica), exhibició de gossos de rescat, les demostracions de falconeria, la carpa de la federació i el seu simulador de tir, l'espai de tir amb arc i carrabina d'aire comprimit... i moltes més activitats i, és clar, desenes de paradetes amb productes vinculats amb l'activitat cinegètica i altres productes artesans, gastronòmics i de proximitat.
Us hi esperem!
93 319 10 66
info@federcat.com
TORNAR AL LLISTAT 