Federació Catalana de Caça
Àrea Federats
Àrea Federats
Àrea Societats
ACTIVITATS
AGENDA PRESIDENT
ASSEMBLEA GENERAL ORDINÀRIA
CAMPIONATS
ELECCIONS 2020
FIRES
FORMACIÓ
JUNTA GENERAL


Agenda històrica · ACTIVITATS

CURS. SEGURETAT I HIGIENE DE CARN SILVESTRE DE CAÇA



CURS. Seguretat i higiene de carn silvestre de caça

26/09/2015

Permet que qualsevol persona amb una formació suficient pugui certificar que les peces de caça puguin ser traslladades a un establiment autoritzat de tractament de carn de caça i destinada al comerç per al consum humà.

 

Programa:

 

  • Introducció al curs. Objectius del curs, terminologia bàsica i criteris d’avaluació.
  • Característiques generals de les principals espècies cinegètiques. Anatomia, fisiologia i comportament d’ocells, lagomorfs, ruminants i porc senglar.
  • Malalties i anormalitats. Alteracions patològiques provocades per malalties, fons de contaminació ambiental i altres factors que poden afectar la salut pública pel seu consum.
  • Manipulació de la peça de caça. Normes d’higiene i tècniques adequades per a la manipulació, transport, evisceració i resta d’operacions.
  • Zoonosis transmeses per la manipulació i consum de carn de caça. Mesures de prevenció.
  • Disposicions legals i administratives. Requisits de policia sanitària i salut i higiene aplicables a la comercialització de la carn de caça silvestre.

 

Durada del curs: 5 h

Dissabte de 9.00 a 14.00 h

Preu d’inscripció + examen: 31,5 euros

 

On

Escola Agrària de Tàrrega

Av. Tarragona

25300 Tàrrega

Telèfon: 973 31 07 15

Correu electrònic

Pàgina web




agricultura.gencat.cat/ca/detalls/ActivitatAgenda/Seguretat-i-higiene-de-carn-silvestre-de-caca#Horaris


Mapa Localització



<< Tornar